{"id":223,"date":"2007-01-15T13:53:00","date_gmt":"2007-01-15T13:53:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.monogatari.info\/?p=223"},"modified":"2007-01-15T13:53:00","modified_gmt":"2007-01-15T13:53:00","slug":"curiosidades-sobre-o-cha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/monogatari.info\/index.php\/2007\/01\/15\/curiosidades-sobre-o-cha\/","title":{"rendered":"Curiosidades sobre o ch\u00e1."},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: bold\">O que \u00e9 o ch\u00e1?<\/span><\/p>\n<p>Todos os &#8220;ch\u00e1s&#8221; s\u00e3o feitos a partir de folhas secas da &#8220;Camellia Sinensis&#8221;, a planta do ch\u00e1, que foi originalmente cultivada na China e encontrada no seu estado selvagem na India. A Camellia Sinensis \u00e9 uma planta que pode crescer at\u00e9 180cm de altura no seu estado selvagem.<br \/>Quando cultivados para colheita, os arbustos s\u00e3o mantidos \u00e0 altura de 90cm.<br \/>Monges Chineses e mercadores Europeus introduziram-no no Jap\u00e3o, Sri-Lanka e outros pa\u00edses. Actualmente h\u00e1 mais de 3000 variedades de cha, cada uma tendo a sua caracter\u00edstica distina e cujo nome \u00e9 obtido de acordo com a zona onde \u00e9 cultivado. Existem quatro tipos de ch\u00e1: Preto, Verde, Oolong e Branco.<\/p>\n<ul>\n<li> O ch\u00e1 preto \u00e9 envelhecido, totalmente oxidadado e seco. O ch\u00e1 preto produz uma mistura forte com uma c\u00f4r semelhante ao \u00e2mbar. Alguns exemplos s\u00e3o o Darjeeling e o English Breakfast (um dos meus favoritos).<\/li>\n<li> O ch\u00e1 verde \u00e9 apenas envelhecido e seco. Tem um aroma mais delicado e uma cor verde p\u00e1lido ou dourado. O ch\u00e1 verde tem uma grande quantidade de vitaminas e minerais, tal como o \u00e1cido asc\u00f3rbico (Vitamina C), que existe em quantidades equivalentes \u00e0 de um lim\u00e3o. O ch\u00e1 verde cont\u00e9m tamb\u00e9m v\u00e1rias vitaminas B que s\u00e3o sol\u00faveis na \u00e1gua e rapidamente libertadas para uma ch\u00e1vena de ch\u00e1. Cinco ch\u00e1venas de ch\u00e1 verde por dia poder\u00e1 fornecer cerca de 5% a 10% da dose di\u00e1ria recomendade de riboflavina, niacina, \u00e1cido f\u00f3lico e \u00e1cido pantothenico. As mesmas cinco ch\u00e1venas fornecem cerca de 5% da dose di\u00e1ria de magn\u00e9sio, 25% de pot\u00e1ssio e 45% de magn\u00e9sio. O ch\u00e1 verde \u00e9 tamb\u00e9m muito rico em fl\u00faor. Uma ch\u00e1vena de ch\u00e1 verde fornece cerca de 0,1mg de fl\u00faor o que \u00e9 mais do que um copo de \u00e1gua mineral.<\/li>\n<li> Os ch\u00e1s Oolong, muito populares na China, s\u00e3o envelhecidos, secos e parcialmente oxidados. Em termos de sabor e cor s\u00e3o um cruzamento entre o ch\u00e1 preto e o ch\u00e1 verde.<\/li>\n<li> O ch\u00e1 branco \u00e9 o menos processado. \u00c9 um ch\u00e1 chin\u00eas muito raro. N\u00e3o \u00e9 oxidado ou enrolado. \u00c9 apenas envelhecido e seco atrav\u00e9s do vapor.<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<blockquote><p><span style=\"font-style: italic\"> O ch\u00e1 n\u00e3o deve ser confundido com infus\u00f5es de ervas. As infus\u00f5es de ervas s\u00e3o embaladas como o ch\u00e1, utilizadas como o ch\u00e1 e apreciadas como o ch\u00e1, no entanto as ervas n\u00e3o v\u00eam do arbusto Camellia Sinensis e como tal n\u00e3o s\u00e3o considerados ch\u00e1s. As infus\u00f5es de ervas s\u00e3o feitas de ervas como a Erva Lim\u00e3o, Cascas como a Canela, frutas como a Casca de Laranja, flores como a camomila e o hibisco, entre outras esp\u00e9cies bot\u00e2nicas.<\/span><\/p><\/blockquote>\n<p><span style=\"font-weight: bold\">O que s\u00e3o &#8220;ch\u00e1s de ervas&#8221; e &#8220;infus\u00f5es de ervas&#8221;?<\/span><\/p>\n<p>Os ch\u00e1s de ervas n\u00e3o t\u00eam verdadeiras folhas de ch\u00e1, s\u00e3o criados a partir de uma colec\u00e7\u00e3o internacional de ervas e especiarias, tais como os rebentos de Rosas de Marrocos, a Menta do Oregon, o Hibisco tropical, a Canela da Indon\u00e9sia entre outros. Estes ingredientes bot\u00e2nicos 100% naturais s\u00e3o combinados para criar sabores e aromas ex\u00f3ticos, num arco-\u00edris de cores desde o amarelo p\u00e1ilido ao vermelho.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O que \u00e9 o ch\u00e1? 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